80/20 Eighty Twenty Bangkok
80/20 Eighty Twenty on loistava ravintola Silomin pohjoisosassa, joka tarjoilee erinomaista ruokaa Bangkokin alueella, jossa ei ole vielä avattu monia moderneja ravintoloita. Yleensä modernin keittiön kokit suosivat Thonglorin ja Sathornin alueita, joten on hienoa nähdä uusia paikkoja heräävän henkiin. Jos mietit, nimi tarkoittaa, että 80 % ainesosista on paikallisesti kasvatettuja.
80/20 Eighty Twenty on muotoilultaan hauska ja houkutteleva, keskimääräistä tummempi ja hyvällä tavalla luo kutsuvan ilmapiirin, joka sopii täydellisesti romanttisiin illallisiin tai pieniin läheisten ystäväryhmiin. Avokeittiö on täynnä vilkasta toimintaa, ja voit kertoa, että heillä on hauskaa ja intohimoa. Sen yläpuolella on tavallinen taulu, jossa on kaikki päivän tarjoukset, koska se on vahvasti riippuvainen tuoreista paikallisista tuotteista.
Menun tuodaan ripeästi tiimin toimesta, joka osaa saada asiakkaat tuntemaan olonsa erityiseksi. Illallisen jatkuessa tarjoilijat kysyvät, kuinka pidät ruoastasi, juomistasi, aterioistasi, maustasi ja tarpeistasi. Se on melkein vähän paljon, mutta parempi kuin päinvastoin.
Ruokalista on hauska, houkutteleva ja yllättävän hyvin kuvattu. Usein nykyaikaisten ravintoloiden menut ovat hyvin salaperäisiä, mutta ruokalistaa selatessa voi melkein maistaa aineksia. He jopa tekevät eron kasvissyöjän ja vegaanin välillä. Erityisesti paikallisten tuotteiden eteen he antavat listan paikallisista tavarantoimittajistaan.
Tilasimme ensin muutaman juoman, mukaan lukien käsityöoluen Chiang Maista, josta emme olleet ennen kuulleet nimeltä Red Truck, 180 bahtia (olen luultavasti ainoa, joka ei tiedä), hieman humalista, koska se on IPA ja melko hyvä. Cocktailit olivat hieman liian makeita ja vahvempia kuin odotettiin: 80/20 Pickle Sour (250 bahtia) ja Warm Beach (290 bahtia).
Tilasimme paljon, ja luovin ruokalaji oli 'Lamb Tartare Issanissa, sirkat murenevat päällä (290 bahtia)', itse asiassa kukaan meistä ei havainnut hyönteisten murenemista valikosta, mutta kokki kuvaili ruokaa erittäin tarkasti. Onneksi hyönteisten syöminen oli meille kaikille tuttua, ja tämä ruokalaji oli yksi parhaista. Ei voisi sanoa, että "Voi, tuo tartaari maistuu sirkat", mutta kuten usein modernissa keittiössä, yhdistetyt ainesosat yhdistyvät loistavasti.
Hiilellä grillattu kalmari Fingeroot Glaze:lla: 320 bahtia, No1 Tea Savustettu ankanrinta 480 bahtia, kananrinta 380 bahtia, haudutettu ja hiiltynyt porsaan 380 bahtia. Jälkiruoat olivat hyviä, mutta vähemmän räjähdysmäisiä: kurpitsa ja basilika, 220 bahtia; Kookos- ja maissijäätelö, 220 bahtia.
Krikettianekdoottia lukuun ottamatta emme kuvaile jokaisen ruuan makua; se on sellainen kokemus, että sinun täytyy tulla ja kokeilla sitä itse (ilmeisesti). Ruoka on upeasti valmistettu, hauska syödä täynnä yllätyksiä. Se voi olla vähemmän herkkä ja maku on rohkeampi kuin muissa saman liigan, ja cocktailit ja jälkiruoat saattavat olla hieman heikkoja, mutta se on hieno kokemus, ja tulemme takaisin.
80/20 Eighty Twenty valokuvaa
80/20 Eighty Twenty Bangkok Info
Sijainti: Silom
Osoite: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
Avaa: 6 pm - 11 pm
Puh: 099 118 2200
80/20 Eighty Twenty -ravintolakartta