Paikallisten thaimaalaisten ravintoloiden taika
Boon on yksi aliarvostetuimmista paikallisista thaimaalaisista ravintoloista Phuketissa. Se ei ole hienoa, ruokalista ei ole pitkä, ja lounas Boonissa maksaa vain muutaman bahtin, mutta maku on ainutlaatuinen. Ravintola on pieni, vaikea havaita ja niin vaatimaton; emme luultavasti vaivautuisi selittämään kenellekään, kuinka sinne mennään. Mutta niin monen vuoden jälkeen ymmärsimme, että tämä paikka on meille hyvin erityinen: paikallinen thaimaalainen ruoka on juuri sitä: yksinkertaista, halpaa, rentoa ja herkullista.
Oikea nimi on "Kour Maikhao", mutta ensimmäinen: se ei ole lähelläkään Mai khaon ranta koska se on vain ulkona Phuketin kaupunki, johtavalla tiellä Phuketin lentokenttä, ja 2.: Löysin tämän nimen vasta kirjoittaessani tätä tarinaa… meille se on aina ollut: "Mennään Booniin!"
Toimistomme oli aiemmin tämän pienen ravintolan vieressä, ja vuosia menimme sinne lounaalle epäröimättä. Paikka oli aluksi pimeä ja vanha, mutta se ei meitä haitannut. Khun Jin, Boonin vaimo, valmistaa ruokaa intohimolla ja omistautumalla, ja me kaikki rakastamme sitä. Tämä on thai-ruoan taikuutta. Voit nauttia täydellisestä valikoimasta upeita ruokia hienon ravintolan hienostuneimmasta kokemuksesta yksinkertaisimpaan ruokaan, joka on valmistettu vanhalla keittimellä vanhassa wokissa!
Ravintolan takaosassa on järkyttävän yksinkertaiset puitteet, pari ruosteista liettä ja muutama ylikuormitettu wokki, Jin tarvitsee vain sekoittaakseen oikeat ainekset, oikea määrä liikettä oikeassa lämpötilassa. Ei liikaa, ei koskaan kiirehtinyt. 20 vuoden jälkeen Boon-ravintola vihdoin kunnostettiin ja näyttää nyt valoisalta ja siistiltä, mutta liesi ja wokit ovat samat vanhat.
Vuodet ovat kuluneet, emmekä enää työskentele tässä Phuketin osassa, mutta emme koskaan menetä mahdollisuutta vierailla Boonin ja hänen vaimonsa luona saadakseen heidän ruoanlaiton ainutlaatuisen maun. Jotta saisit käsityksen, mitä tahansa Phuketissa tai Bangkokissa tilaamaamme paistettua riisiä tai basilikanlehtiriisiä on verrattava Booniin! Ja vaikka jotkut Phuketin ja Bangkokin ravintolat olivat melko lähellä, yksikään ei koskaan ylitä omaansa, vaikka ravintola oli kuinka hieno.
Mitä tilata Boonista?
Tilaamme edelleen kolme ruokaa, joista jokainen maksaisi enintään 50 bahtia: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (paistettua riisiä kanan kanssa) ja Khao Pad Nam Prik Moo Tod
1. Pad Kra Pao Moo Khai Dao
(Riisi päällä paistettua sianlihaa ja basilikaa ja paistettua kananmunaa)
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa porsaan (Ka-prao Moo), kanan (Ka-prao Kai) ja naudanlihan (Ka-prao Neua) kanssa, kysy vain. Se voi olla melko mausteinen, varsinkin kun ne tuhma vihreät chilit ovat hyviä piilossa vihreiden basilikan lehtien alle! Kysy "Mai Pediltä", jos et voi syödä sitä mausteisena. Huomaa, että alla olevassa kuvassa ei ole Kai Dao (paistettu muna)
2. Khao Pad Kai (paistettua riisiä kanan kanssa)
Khao Pad Ka:ssa on miellyttävä tuoksu, upea rakenne ilman, että se on koskaan kuiva tai tukkoinen, ja muutama suolanpala, jotka lisäävät herkän hauskan kosketuksen.
3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod
Paistettua riisiä chilillä, päällä paistettua sianlihaa. Tämä on Boonin oma ruokalaji. Riisi on paistettu juuri sopivalla määrällä thaimaalaista chilimakua, mikä ei ole liian ylivoimaista. Päälle paistettua sianlihaa (Voit pyytää paistettua kanaa tai paistettuja katkarapuja sen sijaan), joten se on parempi kuin tavallinen paistettu riisi, mutta silti yksinkertainen todella hyvälle yhden annoksen lounaalle.
Tarjolla on monia muitakin ruokia, mutta nämä ovat 3 kaikkien aikojen voittajaa!
Lisää valokuvia
Boon -ravintolan tiedot
Sijainti: Phuketin kaupungin esikaupunki
Osoite: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Mueang Phuket District, Phuket 83000
avoin: 10 - 3
Hinta: erittäin halpa!
Boon-ravintolakartta