Hevosenkenkäravun mätisalaatti
Yam Kai Mang Da Talay on ehdottomasti thaimaalainen ruokalaji rohkeille. Se näyttää pelottavalta, maistuu hieman hämärältä ja koska syöt vain munia, sen koostumus on kumimainen. Tämä outo Horseshoe Crab's Eggs -salaatti on tullut suosikkiruokani Thaimaassa ja voin ajaa pitkän matkan nauttiakseni siitä; mutta odota, hevosenkenkärapusta on enemmän tietoa!
Varoitus: Tieteellistä sisältöä luvassa:
Hevosenkenkäravut ovat niveljalkaisia, joita pidetään elävinä fossiileina ja jotka elävät pääasiassa matalien merivesien pehmeällä hiekkapohjalla ja tulevat ajoittain rantaan pariutumaan. Hevosenkenkäravut saattavat muistuttaa äyriäisiä, mutta kuuluvat Chelicerataan ja ovat siksi läheisempiä liittyvät hämähäkkeihin ja skorpioneihin! Toisin kuin nisäkkäillä, hevosenkenkäravuilla ei ole hemoglobiinia veressä, vaan ne käyttävät hemosyaniinia hapen kuljettamiseen. Hemosyaniinissa olevan kuparin vuoksi heidän verensä on sinistä, hyvin sinistä! Heidän verensä kerätään laboratorioissa bakteerien endotoksiinien havaitsemiseksi ja määrittämiseksi, blaa blaa... sitten hevosenkenkärapu vapautetaan... joten vampyyreja on olemassa, me olemme!
Varoitus (kyllä, taas!): Siellä on toinen Hay-Ra-niminen olento, joka näyttää todella samanlaiselta kuin tämä Mang Da, paitsi että Hay Ra on myrkyllinen ja tappava: "Tetrodotoksiinia saattaa olla Thaimaan vesillä asuvien lajien mädissä. (Tetrodotoksiini on noin 100 kertaa myrkyllisempi kuin kaliumsyanidi.)” Hanki siis sellainen ravintoloista, joihin voit luottaa!
Joka tapauksessa, kun olet lukenut tämän kaiken ja haluat silti kokeilla, voit pitää itseäsi puoliksi thaimaalaisena! Vain mäti sekoitetaan vihreään mangosalaattiin, joten ensimmäisen luonnollisen vastenmielisyyden jälkeen huomaat, että se on todella hyvää… hyvin valmistettuna.
Mistä löytää Yum Kai Mang Da Talay?
Toistaiseksi olemme löytäneet Mangda Talayn osoitteessa Aek Rawai merenelävät Rawaissa ja toisinaan klo Phuketin sunnuntai-iltamarkkinat Phuketin kaupungissa.