Phuketin ainoa Michelin-tähden ravintola
Trisara Phuketin Pru-ravintolasta on tullut ensimmäinen ja ainoa ravintola, joka on saanut tähden uudesta Michelin-oppaasta. Michelin saapui Phuketiin vasta vuonna 2018, ja tuloksia odotettiin paljon. Vaikka monet ravintolat ympäri saarta saivat Michelin-oppaan BIB:t ja levyt, ainoana tähdellä oleminen merkitsee paljon, mutta nostaa myös asiakkaiden odotuksia aika paljon. Meidän oli aika palata asiaan Trisara.
Kuten odotettiin, ravintola oli täynnä lähes joka ilta seuraavan kahden viikon ajan, mutta otimme tilaisuuden ja menimme jonotuslistalle lauantaille kolme päivää myöhemmin. Soitimme, mutta he ilmoittivat meille, että voimme tehdä varauksia vain heidän verkkosivuillaan olevan varausjärjestelmän kautta, ja kun näet, kuinka täynnä se on nyt, siinä on paljon järkeä. Onneksi lauantai-iltapäivänä saimme puhelun, kun pöytä vapautui.
Ensimmäinen asia, jonka näet sisään astuessasi ravintolaan, on Michelinin punainen kilpi, joka näkyy ylpeänä sisäänkäynnin vieressä, kukkien ja valonheittimien ympäröimänä. Tiimi toivottaa sinut lämpimästi tervetulleeksi ja johdattaa sinut sitten baariin, jossa voit nauttia ihanista cocktaileista, samppanjasta tai viineistä ennen illallista. Muotoilu on kodikas ja rentouttava, mutta ulkona istuminen olisi ollut mahtavaa, jos sää olisi ollut meidän puolellamme. Saavuimme sateisena päivänä, joten ulkona ei istuttu, emmekä päässeet nauttimaan auringonlaskusta, joka yleensä laskee aivan ravintolan eteen.
Kun olimme valmis, meidät kutsuttiin muuttamaan baarin viereiseen ruokasaliin. Paikka on melko pieni ja vaatimaton, vain muutamalla pöydällä, mutta erittäin vieraanvarainen ja intiimi.
Mitä Pru tarkoittaa
"Pru" on thaimaalainen sana, joka kuvaa paikkaa, jossa metsä kohtaa meren, mikä tarkoittaa erityisen rikasta maaperää. Pru on vahvasti sitoutunut käyttämään vain paikallisia raaka-aineita, jotka on kasvatettu enimmäkseen heidän puutarhassaan lomakeskuksessa, Phuketin saarella tai Koillis-Thaimaassa.
Ruokalista
Ruokalista koostuu pääosin kahdesta vaihtoehdosta: viidestä ruokalajista ja kahdeksasta ruokalajista, molemmissa mahdolliset viiniparit, mutta ei 'A la carte' -menua. Koska olemme melko pieniä syöjiä, harkitsimme viiden ruokalajin vaihtoehtoa, mutta meitä neuvottiin ystävällisesti valita kahdeksan ruokalajin kanssa, koska annokset ovat pieniä. Niin teimme.
Kuten aina, korkeatasoisissa ravintoloissa saat ensin pari hienostunutta amuse-bouchea ennen alkupaloja. Nämä olivat virkistäviä ja herkullisia.
Alkupalat saapuivat, ja kuten voit odottaa mistä tahansa Michelin-ravintolasta, hyvin koulutettu tarjoilija kuvasi ja selitti jokaisen ruokalajin yksityiskohtaisesti. Prussa se on välttämätöntä, koska kaikki on kasvatettu paikallisesti tai tulee jostain Thaimaasta.
Ruoat tulivat jatkuvasti, juuri oikeaan tahtiin, joten emme tunteneet oloamme kiireisiksi tai hitaiksi. Kahdeksan ruokaa oli todellakin oikein, koska lautaset olivat pieniä ja upeasti esitelty. Ensimmäinen puolisko oli fantastinen, ja makujen ja tekstuurien monimutkaisuus oli miellyttävää ja hauskaa tutkia
Toinen osa oli vähemmän vaikuttava, mikä on usein tapana hienoissa ravintoloissa. Alkupalat ovat aina luovempia kuin pääruoat, sillä lihalla tai merenelävillä on usein vahvempi luonne.
Ehkä olimme hieman kyllästyneitä, mutta pidimme jälkiruoat hieman epämiellyttävinä.
Verdict?
Kaiken kaikkiaan illallinen oli erinomainen olematta todella unohtumaton. Palvelu oli tahratonta, ja ruoat valmistettiin suurella huolella ja yksityiskohtiin, mutta vaikutelmamme oli, että vain paikallisten ainesosien käyttö loi maun ja tekstuurin rajoituksen. Kun otetaan huomioon erittäin korkea hintalappu, se on todennäköisesti vain kertaluonteinen kokemus.
Hinnat Prussa
6 ruokalajin menu: 4,680 Baht (4,000 10 THB + 7 % palvelumaksu ja XNUMX % vero)
8 ruokalajin menu: 5,850 5,000 bahtia (10 7 THB + XNUMX % palvelumaksu + XNUMX % alv)
6 ruokalajin kasvismenu: 3,831 3,000 bahtia (10 7 THB + XNUMX % palvelumaksu + XNUMX % alv)
Lisää pari cocktailia, lasi viiniä ja pullo kivennäisvettä, niin lasku on 15,000 XNUMX bahtia.
Pru Trisara Resortissa
Sijainti: Trisara Phuket, Naithon
Osoite: 60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket 83110 Thaimaa
avoin: 6–10 (sunnuntai suljettu)
Puhelin: 076 310 100
Varaus: https://pru.dinesuperb.com/
ruoanlaitto: Innovatiivinen thai
Hinta: erittäin korkea
Pru ravintola kartta
Jos käytät kännykkää, lisää kartta tähän: https://goo.gl/maps/b8WxpLd8X7eWtZV49
Lisää ravintoloita Pohjois-Phuketissa
Lisää lukemista
https://www.phuket101.net/category/michelin-guide/