Mistä löytää paistettuja hyönteisiä Phuketissa
Paistettujen hyönteisten syöminen Phuketissa ja Thaimaassa näyttää olevan "perimmäinen kulttuurinen haaste", joten yritä vastata seuraaviin kysymyksiin:
- Kuinka moni teistä on syönyt yhtä näistä Thaimaan kaduilla kärryissä myytävistä herkullisista hyönteisistä? Muutama varmaan.
- Kuinka moni teistä tykkäsi siitä? Vähemmän!
- Kuinka moni teistä todella nautti BUGIEN SYÖMISESTÄ? Näen vain yhden käden jäljellä!
hyönteisten syöminen on kulttuuria ja koulutusta. Jos katsot niitä objektiivisesti, monet näyttävät vain ruskeilta katkarapuilta, mutta äitimme ja vaistomme sanoivat: Katkarapu = hyvä, heinäsirkka = paha! Mutta näin ei ole kaikkialla, liittyy usein historian taloudellisiin vaikeisiin aikoihin, ihmiset söivät ne ensin pakosta, sitten tabut alkavat haalistua, ja se on maun tai vain huvin tai muodin perusteella.
Ollakseni rehellinen, En todellakaan pidä niistä kaikista, mutta olen kokeillut niitä kaikkia!, joten toivon, että arvostat sitä uhrausta, jonka tein eilen illalla kirjoittaakseni tämän tarinan. Menimme Phuketissa paikkaan, jossa tiesimme hyönteisten olevan aina saatavilla, ostimme 20 bahtia jokaisesta ja ajoimme takaisin kotiin. Kirjoitin testamenttini, suutelin vaimolleni ja koiralleni hyvästit varmuuden vuoksi ja näytin sisällön edessäni. Ja sitten valitsin pienimmän… yllätys! se on melkein yhtä huono; niinkuin luulin sen olevan! No, eivät kaikki, joten annan sinun lukea yksityiskohdat alla.
1. Jättiläiset vesiputket (Mang Da Na)
Suurin, oudoin, pelottavin ja voimakkain maku kaikista Phuketista löydetyistä paistetuista hyönteisistä.
Nainen: syö vain sisältä. Mies hienonnetaan ja lisätään salaatteihin. (Lue lisää)
☆ Koko: XXL
☆ Johdonmukaisuus: lihainen kuin kana
☆ Maku: Kuin purukumia!
✎ Mikä juoma: Tequila shots… tee se 2!
2. Silkkitoukka tai pupa (Nhon Mhai)
Silkkitoukat ovat suuria, lihavia ja kiiltäviä, paistettuna kafirin lehdillä; tämä on suosittu välipala.
☆ Koko: XL
☆ Johdonmukaisuus: pehmeä ulkoa, kermainen sisältä 🙁
☆ Maku: Voimakas ja hieman karvas jälkimaku
✎ Mikä juoma?: Gewürztraminer (tai olut)
3. Heinäsirkat (Takaten)
Aina suosittu ystävällisen, tunnistettavan muodon vuoksi, joka saa sen näyttämään katkarapulta, se on itse asiassa helpoin kokeilla, koska se näyttää "kuivalta".
☆ Koko: XL
☆ Johdonmukaisuus: Erittäin rapea
☆ Maku: Maultaan keskivahva ja katkera jälkimaku kuin vanhalla vihreällä teellä.
✎ Mikä juoma?: Riesling tai olut
4. Sirkat (Jing Reed)
Näyttää tutulta kaikille. Koska se on hieman pullea, voit odottaa, että siinä on jonkin verran rasvaa.
☆ Koko: MR
☆ Johdonmukaisuus: Hieman rapea ja pehmeä sisältä
☆ Maku: Aluksi keskikokoinen, sitten hieman katkera… kuin saippua.
✎ Mikä juoma?: Sauvignon Blanc… tai olut
5. Jing Reed Khai (minisirkat)
Melkein sama kuin yllä mainitut sirkat, mutta vähemmän pelottava purra, koska sisäpuoli ei poksahda suuhun.
☆ Koko: S
☆ Johdonmukaisuus: Hieman rapea, sitten pehmeä sisältä
☆ Maku: Erittäin kevyt, enimmäkseen kafirin maku ja öljy.
✎ Mikä juoma?: Chardonnay tai olut!
6. Red Ants (Mod Daeng)
Ehkä helpoin syödä, koska suosittu, koska sen pieni koko ei ole pelottava.
☆ Koko: XS
☆ Johdonmukaisuus: Pehmeää ja hieman pureskeltavaa, jos otat paljon kerralla (ihan kuin odotat, kun lapioi suuhusi lusikallisen punaisia muurahaisia!)
☆ Maku: Suolainen ja öljyinen
✎ Mikä juoma?: Côtes du Rhône
7. Bambumatot (Rod Duan)
Todennäköisesti suosituin hyönteisten välipala thaimaalaisten keskuudessa, se on helposti löydettävissä.
☆ Koko: S
☆ Johdonmukaisuus: Hieman rapea ja sitten pehmeä sisältä
☆ Maku: Aluksi suolaista, sitten tulee juustomainen jälkimaku.
✎ Mikä juoma?: Sauternes tai olut!
8. Red Ant's Eggs (Kai Mod Daeng)
Punaisten muurahaisten munat tulevat salaatiksi ja näyttävät valkoisilta muurahaisilta, paljon isommilta kuin meille tutut muurahaiset.
Se löytyy osoitteesta Tung Tong -ravintola Kathussa.
☆ Koko: XS
☆ Johdonmukaisuus: Erittäin pehmeä, koska se on salaatti
☆ Maku: Hapan mutta hyvä
✎ Mikä juoma?: Sauvignon Blanc (vai olut?)
9. Hevosenkenkärapu (Mang Da Talay)
Saatat sanoa, että se ei ole hyönteinen, mutta thain kielellä se tarkoittaa "meren hyönteistä". Ja se on tarpeeksi outoa olla listattu tähän. Huomaa, että syömme vain munia salaattina, ja tuon olennon veri on SININEN! (Lue lisää ...)
☆ Koko: XXXXXL
☆ Johdonmukaisuus: Munat ovat melko kovia ja hieman kumisia
☆ Maku: Hämärä
✎ Mikä juoma?: Pouilly-Fumé
10. Merisirkat (Chakachan Talay)
Chakachan Talay on pohjois-Phuketin erikoisuus, ja sitä voi nauttia ympärillä olevissa ravintoloissa Mai khaon ranta ja Sai Kaew -ranta. Se on erittäin hyvä friteerattu, mutta sitä ei ole helppo löytää. Yksi hyvä paikka on Thanoon Seafood.
☆ Koko: MR
☆ Johdonmukaisuus: Erittäin rapea, kuin kuiva katkarapu
☆ Maku: Kevyt ja suolainen ja katkarapujen kaltainen hienovaraisella erolla.
✎ Mikä juoma?: Riesling tai beeeeeer…. paljon sitä
Mistä löytää paistettuja hyönteisiä Phuketista?
Suurin osa niistä löytyy noista satunnaisista kylähuvimessuista. Numerot 2–6 voi ostaa Khun Burmista, joka on yksi suosituista ruokakärryistä, joka on avoinna joka ilta Sapan Hin Circlessä Phuket Townissa, vaatimattomalla summalla 20 bahtia per pieni pussi, joka sisältää enemmän kuin tarvitset.
Lisää syötäviä hyönteiskuvia
Kartta Fried Insect Shopsista