10 parasta tyypillistä eteläthaimaalaista ruokaa, jota sinun täytyy kokeilla Phuketissa

1. Mee Gaeng Poo – rapu-currynuudelit

Mee gaeng poo on riisinuudeleiden kera tarjoiltu mausteinen curryrapuruoka, joka tarjoaa makuelämyksen joka sl. Vaaleankeltainen curry on kermainen, enemmän kuin keitto, joka lisää mukavasti lämpöä tasapainottaakseen makean rapun lihan makua.

Yritä löytää paikka, joka ei nipistää rapua, ja jossa isommat lihapalat pystyvät paremmin imemään kaikki monimutkaiset maut. Ruokaa tarjotaan usein luonnonvaraisten betelinlehtien ja tuoreiden vihannesten lisukkeen kanssa.

Mistä löytää mee gaeng poo Phuketissa: Raya House, Yksi Chun, Chom Chanja Baan Mae Taan, kaikki Phuketin kaupungissa

2. Hor Mok Pla – currykalavaahto

Hor mok pla on curry-kalaruoka, joka piristää ateriaa kermaisilla, mausteisilla makuillaan. Seos kalasta, chilipastasta, kananmunasta ja kookosmaidosta sekoitetaan, laitetaan sitten pieninä annoksina saviruukkuihin tai kääritään banaaninlehteen ja höyrytetään.

Hor mokia tarjoillaan eri tyyleinä, tavallisista basilikan lehdille asetetuista annoksista upeisiin pieniin kakkuihin, joiden päällä on kookoskermaa ja hienonnettua chiliä ja kaffir-limenlehtiä. Jotkut paikat tekevät niistä erittäin mausteisia, joten muista testata hieman ennen kuin syöt koko asian.

Mistä löytää Hor Mokin Phuketissa: Kan Eang 2 Chalongissa, Laem Hinin mereneläviä ravintola lähellä Phuket Townia, Thammachart ravintola Phuketin kaupungissa, Piang Prai Bang Pae Waterfallissa ja melkein jokaisessa kalaravintola Phuketissa

3. Gaeng Som Pla – hapan kalacurry

Gaeng som pla on yksi niistä ruoista, joita joko rakastat tai vihaat – ei ole mahdollisuutta tuntea välinpitämättömyyttä tämän mausteisen ja hapan eteläthaimaalaisen curryn maun jälkeen.

Gaeng somin valmistukseen käytetty currytahna on pistävä sekoitus kuivattua kalaa, chiliä, valkosipulia, galangalia ja kurkumajuurta. Kaikki käsillä olevat vihannekset voidaan heittää mukaan sekä tuoretta kalaa. Toisin kuin muut thaimaalaiset curryt, siinä ei käytetä sokeria eikä kookosmaitoa, mikä varmistaa, että sen maku on mahdollisimman hapan, mausteinen ja suolainen.

Mistä löytää Gaeng Som Pla Phuketissa: Raya House, Yksi Chun, Chom Chanja Baan Mae Taan, kaikki Phuketin kaupungissa

4. Moo Hong – haudutettua porsaanpataa

Moo hongia voisi kutsua eteläthaimaalaiseksi mukavuusruoaksi sen lämpimän ja kodikkaan tunteen vuoksi, jonka saat maistaessasi. Tuntien kiehumisen jälkeen soija-, sokeri-, pippuri- ja valkosipulikastikkeessa sianliha on suussa sulavaa, suolaisen ja hieman makean makuista paksussa kastikkeessa.

Moo hong on Phuketin erikoisuus, joka on syntynyt thaimaalaisen ja hokkien-kiinalaisen kulttuurin sekoittumisesta saarella viime vuosisatojen aikana. Se on pakollinen ruokalaji kaikille, jotka haluavat kokea aitoa Phuket-ruokaa.

Mistä löytää Moo Hong Phuketissa: Ravintola Raya, Viehätys, Tu Kab Khao -ravintola, Yksi Chun, Chom Chan ja jokainen paikallinen ravintola Phuketissa.

5. Nam Prik Goong Siap – mausteinen katkarapudippi

Tämä on yksinkertainen, raikas ja maukas ruokalaji, jota rakastetaan Etelä-Thaimaassa, myös Phuketissa. Nam prik goong siap viittaa dippikastikkeeseen, joka asetetaan yleensä suuren vihanneslautasen keskelle.

Kastike on mausteinen ja kirpeä, valmistettu savustettuja katkarapuja, chiliä, limettimehua, valkosipulia, kalakastiketta, katkaraputahnaa ja ripaus palmusokeria. Kastikkeen kanssa tarjoillaan sekoitus paikallisia vihreitä lehtivihanneksia, papuja, kurkkuja, bambunversoja ja muita terveellisiä dippiä.

Mistä löytää Nam Prik Goong Siap Phuketissa: Ko Angin merenelävät, Chom Chan, Yksi Chun, Viehätys, Piang Praija Kaab Gluay Patongissa

6. Tom Som Pla – hapan kalakeitto

Tom som pla tarjoaa upean johdannon eteläthaimaalaiseen ruoanlaittoon vahvalla hapanmaullaan, jota et pian unohda. Rohkea sekoitus kurkumaa, inkivääriä ja tamarindia antaa keitolle potkua, kun taas kalana käytetään yleensä makrillia, mutta se voi olla meribassi tai tilapia.

Tom som plaa pidetään terveellisenä ruokalajina, joka auttaa parantamaan vilustumista ja yskää sekä ruoansulatushäiriöitä. Ainakin se varmasti herättää sinut! Kokeile tätä ruokaa kulinaarisille tutkimusmatkailijoille, jotka etsivät virkistäviä makuja.

Mistä löytää Tom Som Pla Phuketissa: Ravintola Nam Yoi, Kiew Kai Ka ja Ko Angin merenelävät Phuketin kaupungissa ja Piang Prai Bang Paen vesiputouksella.

7. Gaeng Tai Pla – fermentoitu kalanvatsacurry

Gaeng Tai Pla on toinen mausteinen eteläthaimaalainen curry, jossa on intensiivisesti maustettu kastike, jossa on fermentoituja kalan sisäosia ja chiliä, katkaraputahnaa, sitruunaruohoa ja raikasta yrttien ja mausteiden sekoitusta. Ruokalaji sai alkunsa syvästä eteläisestä Phattalungin maakunnasta noin 200 vuotta sitten, ja se sai vaikutteita eteläintialaisesta keittiöstä.

Aiemmin Gaeng Tai Pla tarjoiltiin vain kalan kanssa, mutta nykyään löydät yhdistelmän lisättyjä vihanneksia, kuten vauvamaissia, porkkanaa, talvimelonia ja bambunversoja. Kun kokeilet tätä ruokaa, valmistaudu vakavaan täristykseen makuhermoille.

Mistä löytää Gaeng Tai Pla Phuketissa: Nam Yoi, Nimi Jeen Phuket Phuketin kaupungissa

8. Kua Kling – kuiva curry

Kua Kling on etelän suosikki, jonka makutasapaino on suolainen ja mausteinen. Ruoka valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta joskus naudanlihasta tai kanasta, joka paistetaan ja sekoitetaan currytahnalla, kunnes se on kuivaa.

Currytahna on valmistettu chilistä, sitruunaruohosta, valkosipulista, galangalista, katkaraputahnasta ja kurkumasta, mikä varmistaa, että ruoassa on vahva ja mausteinen etelän maku. Liha jauhetaan tai pilkotaan yleensä pieniksi paloiksi, ja siihen lisätään kypsennyksen aikana hienonnettuja kaffir-limetin lehtiä antamaan sille aavistus mausteisuutta.

Mistä löytää Kua Kling Phuketissa: Ravintola Nam Yoi, Chom Chan, Yksi Chun ja Raya House Phuketin kaupungissa,

9. Pad Sataw – haiseva papucurry

Pavut lisäävät tavallisesti hienovaraista makua astiaan, mutta eivät niin sataw- tai haisepavulla, joka on voimakas makuvoima! Papujen tuoksu on hieman rikkimäinen, jossa on määrittelemätön voimakas tuoksu.

Jos satut olemaan Phuketissa ja näet tuoremarkkinoilla myytävänä puun, joka on täynnä pitkiä vihreitä paloja tai joukon näitä paloja, onnittelut, olet löytänyt tuoreen satawsi. Pavut voidaan syödä raa'ina, mutta ne on enimmäkseen kypsennetty currylla – sataw, jossa on mausteista punaista currya ja katkarapuja, on suosikki.

Mistä Pad Sa Taw löytyy Phuketista: Chom Chan, Viehätys, Ko Angin merenelävät Phuketin kaupungissa ja Kaab Gluay Patongissa.

10. Chakachan Talay

Chakachan Talay, joka tarkoittaa merisikataa, on meriäyriäinen, joka löytyy Phuketin pohjoisilta rannoilta, nimittäin Mai Khaolta ja Haad Sai Kaewilta, ja joka on rantautunut mantereella Sarasinin sillan ohi. Merisikadat kuoritaan ensin selkäkuorestaan ​​ja sitten friteerataan. Se on rapea ja sopii hyvin alkupaloiksi tai välipalaksi oluen kanssa.

Chakachan Tod

Mistä löytää Chakachan Talay Phuketissa: Ravintola Ta Tuay, Thanoon Seafood, Ravintola Rimpan

11. Khao Yam – riisisalaatti

Khao yam on täydellinen ruokalaji, jos et ole varma mitä syödä, sillä se tarjoaa erinomaisen tasapainon makuja ja tekstuureja lautaselle järjestettynä. Khao yam valmistetaan etelän tyylisestä fermentoidusta kalakastikkeesta (Nam Budu), ja riisi on toisinaan värjätty perhosherneellä, jotta se herättää huomiota.

Riisin ympärillä on sekoitus yrttejä, kuten kaffir-limetin lehtiä ja sitruunaruohoa, chiliä, kuivattuja katkarapuja, kookoshiutaleita, vihreää mangoa, kurkkua ja ehkä joitain tuoreita vihanneksia, kuten papuja tai porkkanaa, joita voi löytää jääkaapista. Sekoita kaikki ja olet valmis syömään.